經濟系數是作物的在經濟上的產量和這些作物在顯示中產量比例，一般情況下是以百分數來表示。經濟系數的大小與作物的管理措施、品種、種植技術、種類等有關系。作物的生物產量、光合產量、經濟產量三者互相影響，互相聯系。把收獲作為目的的經濟產量只是生物產量的其中一部分，經濟系數是以生物產量和光合產量為基礎的。
經濟系數反映的問題
就算有比較高的生物產量與光合產量，也不一定能夠獲得高的經濟產量，主要還是要看生物產量和光合產量轉化成經濟產量的的效率，這一種轉化效率稱之為經濟系數或者是收獲指數，也就是生物產量和經濟產量的比值。經濟系數越高，就說明作物的有機轉化合成農產品的速度越快。不過，經濟系數中的高低僅僅只能表明生物產量轉運成經濟產品器官的比例，經濟系數越高越能符合種植的目的。
